PROCEDIMIENTO
•Sembrar la cepa en medio gelatina
•Incubar a 37°C por 24 horas.
•Poner en refrigeración por 1 a 2 horas.
•Observar solidificación o no.
INTERPRETACIÓN
•Al refrigerar no se solidifica el medio, indica que cepa ha hidrolizado la gelatina, por lo que no se congela.
